日本の伝統食品であるかつお節には、イノシン酸やペプチド、カルニチンなどが含まれ、いろんな健康に役立つ効果があると言われております。

※但し、個人差があり効果を保証するものではありません。

▼そもそもかつお自体には

「カルニチン」という物質が含まれており、糖尿病や高血圧を引き起こす原因となる内臓脂肪の蓄積を抑える効果があり、体脂肪を燃焼して肥満防止につながると言われております。
また、「ペプチド」には体に毒になる水素イオンを除去したり、疲労物質の乳酸を分解し活性化する働きがあります。

▼もし体内で「イノシン酸」が足りないと

ＤＮＡが作られず新しい細胞が生まれない。つまり体は老化の一途を辿るのです。
このイノシン酸は、身体の肝臓で作られる物質ですが、その能力は２０歳を境に減退。
２０歳を過ぎるともう細胞の老化が始まっています。
イノシン酸は、細胞を活性化する効果があり新陳代謝を高め、肌荒れ防止やダイエットにも有効になります。

 

※メディア等でも紹介されました！

日本最古の調味料とも言われるかつお節。
その用途は幅広く、さまざまな料理との相性も抜群！
ここではいくつかの代表的な使用方法をご紹介します。

郷土料理<茶節>	かつおの芽かぶサラダの酢の物
茶節とは昔から鹿児島地方に伝わる郷土料理の一つで、簡単にかつお味のお味噌汁ができます。	かつおのなまり節を使って、いま話題の"芽かぶ”入りサラダとの酢の物を紹介します。
上手なだしのとり方	上手なかつお節の削り方
かつおだしの取り方ひとつで料理の味の決め手となります。 美味しくかつおだしが取れる方法を教えます。	削り器の調整から、正しい削り方のコツをご紹介します。