今や新焼酎時代の到来でブームともなっておりますが、ただ焼酎を呑むだけでも物足りない。

芋焼酎は昔から鹿児島の庶民の飲み物でした。
地元の人は、焼酎と合う肴といっしょに嗜めています。
各焼酎のクセに合わせて肴を選ぶのが”薩摩流”ともいえます。
そこで、私たちが独自に調査し、各焼酎との相性の良い肴をご紹介いたします。

田苑黒こうじ仕込み

でんえんくろこうじしこみ

田苑栗源酒造

朝掘りさつま芋を使った黒麹仕込みの焼酎です。まろやかな味わいとソフトなのどごしが特徴です。

味付かつおスライス

噛めば噛むほど、味がにじみでてくるそのまま食べてもおいしい半生タイプの削りぶしです 。

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さつま白波　かめ壷仕込み

さつましらなみ　かめつぼじこみ

薩摩酒造

100年以上も使い込んだかめ壷で丹念に仕込み、深い味わいと上品な甘さの焼酎。

かつお塩辛　浜造り

鰹の内臓（つのわた）という部分だけを使用し熟成させたものに、米麹を加えることによりまろやかな味に仕上がっております。

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絆

きずな

本坊商店

食べてもおいしい黄金千貫芋と昔ながらの黒麹、黒瀬杜氏の伝統の技法により仕込まれた本格焼酎「絆」は、ふくよかな香りと上品な甘みのある焼酎に仕上がりました。

かつお角煮

かつおの身を甘露風にじっくり煮込み柔らかく仕上げ、一口サイズに仕上げております。

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種子島　紫

たねがしま　ゆかり

種子島酒造

芋の産地でも有名な種子島産の紫芋のみを使い、天然深層水「甲山水」を使用した、甘い穏やかな香りのサラリとした飲みやすい本格芋焼酎。

かつおと小えびの甘露くるみ

かつおの風味、えびの甘み、くるみの香ばしさが一層美味しさを引き立てる逸品。

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三岳

みたけ

三岳酒造

世界遺産屋久島の焼酎。水の王国といわれ、日本名水百選にも選ばれた名水を使用した独特の風味を生かしたまろやかな飲み口、爽やかな酔い心地が特徴。

ほぐし鰹のみそ仕立て

手作業で１本づつ丁寧にほぐした鰹の身を贅沢に使い、ごぼうを加えこくのあるなめみそに仕立てております。

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